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感恩节的由来

感恩节的由来
    感恩节是美国人独创的一个节日,美国人把11月的第四个星期四规定为感恩节。感恩节也是美国人合家欢聚的节日,因此美国人提起感恩节总是备感亲切。感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日。感恩节(Thanksgiving Day)是美国和加拿大共有的节日,但加拿大把10月第二个星期一规定为感恩节,加拿大的感恩节则起始于1879年,是在每年10月第二个星期一,与美国的哥伦布日相同。像中国人的春节一样,感恩节是团结的日子,不管多忙碌都要回家来过感恩节。感恩节是为了感谢上天赐予的好收成。
    感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年9月6日,一批不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒以忍受宗教的迫害,搭乘“五月花号”木船驶往美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们在疲劳、饥饿、寒冷和疾病的袭击下在大西洋上漂泊了65天,最后到达北美殖民地的普利茅斯。
    当时正值冬季,气候严寒,田野寂寥。基于“来者是客”的信念与习俗,当地印第安人慷慨地拿出贮藏越冬的玉米和土豆,送去猎获的野鸭和火鸡。冬天过后,活下来的移民只剩50来人。春天来了,印第安人教他们种植玉米和南瓜,饲养火鸡。白人移民和印第安人建立了亲密的友谊。这年秋季玉米丰收,移民们举行了丰盛的感恩会,用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。印第安人带着各种玉米制品、烤火鸡、南瓜馅饼、野葡萄以及玉米酒浆等参加晚会,人们欢唱歌舞,通宵达旦。
    以后在每年玉米收获后的11月底,定居在这里的白人移民都要举行感恩会,家家烤火鸡,烹制玉米食品,款待印第安人。长此以往,这种感恩会就成为一种惯例。食物在感恩节扮演着非常重要的角色。感恩节特色食物有烤火鸡、南瓜馅饼和土豆泥,当然还有很多食物,但是这三种食物最具代表性。
    在感恩节那天,人人都赞成大餐必需以烤火鸡为主菜。火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液,但烹饪技术常因家庭和地区的不同而各异,应用什么填料也就很难求得一致。
    1863年,美国总统林肯宣布每年十一月的第四个星期四为感恩节。感恩节庆祝活动便定在这一天,直到如今。
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